Super leckeres Frühstücksglas mit tollen Aromen und Kontrasten. Das krosse Brot passt perfekt zum wachsweichen Ei. Der frisch-grüne Geschmack der Frühlingszwiebeln rundet alles super ab. Dauer ca. 8 min.
Für eine Portion benötigst du:
- 1 großes Freilandei - am besten vom Hofladen deines Vertrauens!
- 1 Scheibe gutes Weißbrot
- 1 EL Archaelaion Olivenöl
- Etwas Meersalz und frisch gemahlener Pfeffer
- Frühlingszwiebeln in feine Ringe geschnitten
Koche das Ei 3 Minuten wachsweich
Schneide das Brot in kleine Stücke und beträufel es mit Olivenöl
Röste das Brot in einer heißen Pfanne bis es kross ist
Fülle dein Glas mit dem gerösteten Brot zu ca. 2/3 auf
Öffne vorsichtig das wachsweich gekochte Ei und kippe es über das Brot
Würze mit Salz und Pfeffer und garniere mit den Frühlingszwiebeln
Rühre alles etwas um und
Genieße dein herrliches Frühstücksei
Frische Landeier werden in Griechenland sehr geschätzt. Besonders mit einem guten Stück Brot und etwas fruchtigem Olivenöl werden sie zu einem echten Genuss. Einfach und doch so lecker!