Super leckeres Frühstücksglas mit tollen Aromen und Kontrasten. Das krosse Brot passt perfekt zum wachsweichen Ei. Der frisch-grüne Geschmack der Frühlingszwiebeln rundet alles ganz wunderbar ab.
Dauer ca. 8 min.
Für eine Portion benötigst du:
- 1 großes Freilandei - am besten vom Hofladen deines Vertrauens! 🥚
- 1 Scheibe gutes Weißbrot
- 1 EL Archaelaion Olivenöl
- Etwas Meersalz und frisch gemahlener Pfeffer
- Frühlingszwiebeln in feine Ringe geschnitten
Und so geht's:
- Koche das Ei 3 Minuten wachsweich
- Schneide das Brot in kleine Stücke und beträufle es mit Olivenöl
- Röste das Brot in einer heißen Pfanne bis es kross ist
- Fülle dein Glas mit dem gerösteten Brot zu ca. 2/3 auf
- Öffne vorsichtig das wachsweich gekochte Ei und kippe es über das Brot
- Würze mit Salz und Pfeffer und garniere mit den Frühlingszwiebeln
- Rühre alles etwas um
- Genieße dein herrliches Frühstücksei
Wusstest du?
Frische Landeier werden in Griechenland sehr geschätzt. Besonders mit einem guten Stück Brot und etwas fruchtigem Olivenöl werden sie zu einem echten Genuss. Einfach und doch so lecker! 💚 🤩